고소함과 매콤함이 만났다! 훈제오리 양배추 팽이버섯 찜 – 다이어트에도 딱!

훈제오리 양배추 팽이버섯 찜 – 고소하고 매콤한 땅콩 소스 곁들여 즐기는 별미

가끔은 간단하지만 특별한 요리가 생각날 때가 있죠. 오늘은 훈제오리와 채소를 듬뿍 넣어 만든 "훈제오리 양배추 팽이버섯 찜"을 소개할게요.
훈제오리에서 나오는 육즙이 채소에 배어 감칠맛이 살아 있고, 여기에 땅콩버터, 스리라차, 홀그레인 머스타드를 활용한 소스를 더해 고소하면서도 톡 쏘는 매콤한 맛을 즐길 수 있어요.


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재료 (2~3인분)

찜 요리

훈제오리 200g

양배추 1/4통

팽이버섯 1팩


땅콩버터 1큰술

레몬즙 1큰술

스리라차 1큰술

홀그레인 머스타드 1작은술

간장 1큰술

올리고당 1작은술

따뜻한 물 2큰술

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만드는 법

1. 재료 손질

양배추는 큼직하게 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자른 후 가닥을 나눈다.

훈제오리는 기름이 많으면 키친타월로 가볍게 눌러 제거한다.


2. 찜기에서 찌기

찜기 바닥에 양배추를 깔고, 팽이버섯과 훈제오리를 올린다.

중약불에서 10~15분간 찐다.

훈제오리에서 나오는 기름이 채소에 배어 깊은 풍미를 더한다.


3. 땅콩 소스 만들기

볼에 땅콩버터 1 큰술,  따뜻한 물,  레몬즙 1큰술 그리고 간장 1큰술을 넣고 잘 섞는다.


4. 홀그레인 머스타드 소스 만들기

홀그레인 머스타드 1큰술 ,  올리고당 1큰술을 넣고 잘 섞는다.



5. 완성 & 플레이팅

훈제오리 찜을 접시에 담고, 준비한 땅콩 소스를 곁들인다.

취향에 따라 소스를 찍어 먹거나, 살짝 뿌려서 즐긴다.

 

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훈제오리 양배추 팽이버섯 찜 – 건강에 좋은 이유

이 요리는 단순히 맛있을 뿐만 아니라 다이어트와 건강에도 좋은 영양식이에요. 각각의 재료가 지닌 효능을 살펴볼까요?


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1. 훈제오리 – 고단백 & 불포화지방산

고단백 저탄수화물: 근육량을 유지하면서도 포만감을 주어 다이어트에 좋아요.

불포화지방산 풍부: 오리고기는 불포화지방산이 많아 혈액순환과 피부 건강에 도움을 줘요.

면역력 강화: 비타민 A와 철분이 풍부해 체력 보충과 면역력 강화에 효과적이에요.


2. 양배추 – 장 건강 & 다이어트 필수 식품

위 건강 보호: 양배추의 '비타민 U' 성분이 위벽을 보호하고 위염 예방에 좋아요.

저칼로리 고식이섬유: 100g당 약 25kcal로 칼로리가 낮고, 포만감을 오래 유지할 수 있어요.

디톡스 효과: 수분과 식이섬유가 풍부해 변비 해소와 노폐물 배출에 도움을 줘요.


3. 팽이버섯 – 지방 분해 & 콜레스테롤 감소

지방 분해 효소 함유: 팽이버섯에는 '에르고스테롤'과 '키토글루칸' 성분이 있어 체지방 감소에 효과적이에요.

장 건강 개선: 풍부한 식이섬유가 장 운동을 활발하게 해 변비를 예방해 줘요.

콜레스테롤 수치 조절: 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 도움을 줘 혈관 건강에도 좋아요.


4. 땅콩 소스 – 건강한 지방 & 활력 충전

땅콩버터: 단백질과 건강한 지방이 풍부해 에너지를 보충하면서도 혈당 상승을 막아줘요.

스리라차 소스: 캡사이신 성분이 신진대사를 촉진해 체지방 연소를 돕고 식욕 조절에 효과적이에요.

홀그레인 머스타드: 항산화 성분이 많아 노화 방지와 면역력 강화에 좋아요.



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이 요리가 다이어트에 좋은 이유

✅ 단백질 + 식이섬유 조합으로 포만감이 높아 과식을 방지할 수 있어요.
✅ 건강한 지방이 포함되어 있어 에너지를 유지하면서도 혈당을 급격히 올리지 않아요.
✅ 저탄수화물 & 고영양 구성으로 체중 감량과 체지방 감소에 도움을 줘요.

훈제오리의 깊은 풍미와 채소의 담백함, 여기에 땅콩 소스의 고소하고 매콤한 맛까지 더해진 완벽한 다이어트 건강식!
맛있게 먹고 건강도 챙기는 한 끼, 지금 바로 도전해 보세요!